Hoe om wyn te proe soos 'n plaaslike inwoner in die Swartland
'n Paar eenvoudige wenke om meer uit 'n proeslag in die Riebeek-vallei te kry.
Wynproe in die Swartland is ontspanne en persoonlik. Jy hoef nie 'n kenner te wees nie, maar 'n paar wenke help jou om dit meer te geniet.
Bespreek vooraf, veral oor naweke en by kleiner landgoedere. Party kelders ontvang besoekers net op afspraak, en 'n bespreking verseker dat iemand wat die wyne ken, aandag aan jou gee.
Begin vroeg in die dag en beplan twee of drie landgoedere eerder as vyf. Dit laat tyd vir gesels, middagete en dalk 'n stap op die plaas. Proe van lig na vol: wit, rosé, dan rooi, en versterkte wyne laaste.
Moenie skaam wees om uit te spoeg nie. Almal doen dit, veral die bestuurder. Vra vrae: hoe oud is die stokke, word hulle besproei, op watter grond groei hulle? Swartland-wynmakers praat graag oor hul wingerde.
Koop by die keldermond as jy van 'n wyn hou. Party wyne van klein produksie is elders moeilik om te kry. En proe die olywe waar jy kan: baie landgoedere in die vallei kweek ook olywe en maak hul eie olie.
Laastens, vat jou tyd. Die Swartland is nie 'n plek om jou te haas nie. Twee of drie nagte in die vallei gee jou ruimte om behoorlik te proe, en om terug te gaan vir daardie een bottel waaraan jy nie kon ophou dink nie.
