Swartland-wijn en een Zuid-Afrikaanse braai
Welke wijnen je opentrekt als het vuur brandt, van Chenin Blanc tot Shiraz.
In Zuid-Afrika is een braai veel meer dan een barbecue. Het is een sociaal ritueel: vrienden rond een houtvuur, vlees en groenten op de kolen, en een glas wijn in de hand terwijl je wacht. In het Swartland zijn de wijnen ervoor gemaakt.
Begin met iets fris terwijl het vuur opbrandt. Een gekoelde Chenin Blanc of een witte blend uit het Swartland heeft genoeg body voor hapjes, olijven en geroosterd brood.
Bij lamskoteletjes, boerewors en steak is Shiraz de klassieke keuze. Het donkere fruit en de peper zijn gemaakt voor vlees van het houtvuur. Grenache en mediterrane rode blends zijn lichtere alternatieven en passen goed bij kip of groenten van de grill.
Sluit af met iets bijzonders: een wijn in portstijl van Allesverloren bij het dessert of bij kaas aan het vuur.
Huis Agt, een van de verblijven op deze site, heeft een overdekte braai-lounge buiten met een ingebouwde houtgestookte braai en volop zitplaatsen. Koop je wijn bij de kelders in de vallei en je olijven bij de boerderijwinkels, en geniet van een braai-avond onder de bomen, een paar stappen van het zwembad.
