La Swartland Revolution explicada
Cómo una comarca triguera al norte de Ciudad del Cabo se convirtió en una de las regiones vinícolas más interesantes de Sudáfrica.
Durante la mayor parte del siglo XX, el Swartland fue tierra de trigo. El vino era secundario y en gran parte se entregaba a granel a bodegas cooperativas. Hoy es una de las regiones vinícolas más comentadas de Sudáfrica. Ese cambio se conoce como la Swartland Revolution.
Empezó a mediados de los noventa, cuando Charles Back, de Fairview, compró una granja cerca de Malmesbury y fundó Spice Route. Un joven enólogo, Eben Sadie, elaboró allí los primeros vinos en 1998 y después creó su propia marca. Sus vinos, de viejos viñedos del Swartland, marcaron un nuevo listón y atrajeron a otros enólogos jóvenes a la región.
Lo que encontraron era especial: viejas cepas en vaso sin riego sobre una mezcla de pizarra, granito y otros suelos, en un clima cálido y seco. Estas cepas dan cosechas pequeñas de uvas concentradas. Les siguieron nombres como Mullineux, AA Badenhorst, Porseleinberg y muchos otros.
Los productores fundaron los Swartland Independent Producers, que exigen una vinificación natural, sobre todo con variedades mediterráneas y del Ródano como Syrah, Garnacha y Chenin Blanc, y un uso moderado de roble nuevo.
Para los visitantes, el resultado es una región llena de carácter. Puedes catar en fincas familiares históricas y en pequeñas bodegas independientes, a menudo la misma tarde. Riebeek Kasteel, con sus salas de cata y sus vinotecas, es uno de los mejores lugares para empezar.
